| 【材料】（２人分） |
| 豚もも薄切り肉 |
10枚 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| 梅じそ巻き |
| 青じその葉 |
10枚 |
| えのきだけ |
１袋 |
| 梅干し |
大２個 |
| キムチ＆にら巻き |
| 白菜キムチ |
100g |
| にら |
1/2束 |
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| 【作り方】 |
| 1) |
まずは、梅じそ巻きから。
豚肉２枚を少し重ねて縦長に置き、梅干しの1/2の量をスプーンで全体に塗る。
青じそ２枚を並べて、手前にえのきだけをのせる。具を手で押さえながら豚肉をきつめに巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。残りも同様に。 |
| 2) |
次にキムチ＆にら巻き。
１）と同じく、豚肉２枚を縦長に置き、中心から手前の部分にキムチを置く。手前ににらを置いて、具を手で押さえながら豚肉をきつめに巻き、巻き終わりを爪楊枝でとめる。残りも同様に。 |
| 3) |
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１）、２）の巻き終わりを下にして並べいれ、菜ばしで転がしながら１〜２分焼く。
豚肉全体に薄く色が付いたら弱火にし、フタをして４〜５分蒸し焼きにする。 |
| 4) |
火から下ろしてフタを取り、豚肉巻きを取り出して、爪楊枝をはずす。（クルクル回しながら取ると、スッと抜けるヨ〜。）
長さを２等分に切って出来上がり！ |
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豚肉のたっぷり野菜巻き焼き 
仕上がりまで約２０分
