節約しながら素敵な暮らし～超簡単！節約レシピ　超簡単！マーボー豆腐

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　超簡単！マーボー豆腐　

素材数が少なくても、簡単にマーボー豆腐が作れちゃいます。
おいしさの秘密は調味料の絶妙ブレンド。といっても、豆板醤に砂糖としょうゆを混ぜるだけ。仕上げに片栗粉でとろみをつければ本格マーボーの出来上がり！
pico家では、スパイス好きな夫のリクエストでこしょうと山椒を多めに入れて、ピリリと仕上げています。

　仕上がりまで約１５分

【材料】（２人分）
豚ひき肉	100g
木綿豆腐	1丁(300g)
ねぎ	１本
サラダ油	小さじ１
酒	大さじ２
豆板醤	小さじ1/2～１
片栗粉	大さじ1/2
ごま油	小さじ１
調味用
砂糖	小さじ１
しょうゆ	大さじ２

【作り方】
1)	フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて、木べらでほぐしながら炒める。ひき肉の色が変わったら豆板醤を加え、手早く混ぜる。一口メモ豆板醤は１～２分くらい炒めるとさらに風味が増すので、まずは材料と混ぜずに豆板醤だけフランパンの端で炒めておくとおいしくできます。
2)	酒をふり、水2/3カップを加える。調味用の材料を加えて、よく混ぜる。
3)	煮立ったら、ねぎ、豆腐を加えて混ぜ、フタをして弱火で５分ほど煮る。小さめのボールに片栗粉を入れて、水大さじ１を加えて溶き、フライパンのフタを取って加えて、大きく混ぜる。とろみがついたら、ごま油を加えてひと煮し、出来上がり！

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